Für Scapegrace Gin wird Gletscherwasser aus den Südalpen Neuseelands verwendet. Das neuseeländische Wasser ist einzigartig, weil auch Neuseelands Lage einzigartig ist. Der Regen, der auf Neuseeland trifft, ist derselbe wie der Regen, der vor tausend Jahren auf Neuseeland fiel. Als erstes trifft er auf eine riesige, zerklüftete Bergkette, die sich über die gesamte Südinsel erstreckt. Dieser Gebirgszug hält das Wasser 80 Jahre lang zurück. So lange braucht es, um sich durch die Sedimentschichten zu bewegen, bis es schließlich in die Tiefen eines der letzten natürlichen Grundwasserleiter der Welt entlassen wird. Der Grund, warum Scapegrace sauber schmeckt, ist, dass es sauber ist.
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