Ein Irisher Gin der in einem Fass aus Wacholderholz bis zur Vollendung gereift ist
Am gleichnamigen Fluss gelegen, im westlichen Waterford, kurz vor Cappoquin, beheimatet, wurden bereits einige erstaunliche Gin-Kreation hervorgebracht. Eine dieser Kreationen ist der Blackwater Juniper Cask, ein moderner Reserve-Gin, der mit feinsten Holztönen, dem besten Alkohol, edle Gewürze sowie weichem lokalem Wasser hergestellt wird.