Wo Maulbeerbaum-Fässer für viel Farbe sorgen
Er ist schon eine Augenweide, der Maulbeerbaum unserer Freunde auf Mallorca. Lange muss er dort schon stehen bei dieser Größe. Die kleinen hellen Beeren sind eher unscheinbar, aber lecker fruchtig und saftig. Dass auch sein Holz ausgesprochen aromatisch ist, darüber denkt kaum jemand nach. Deshalb werden daraus Fässer gemacht, in denen feine Destillate reifen. Wie der „Makar Mulberry Aged Gin“ aus Glasgow. Er reift zehn Wochen in kleinen Mulberry-Fässern, die an das Destillat einen ganz besonderen Geschmack abgeben und seine Farbe zu etwas Besonderem machen.
Charmant und weich und irgendwie ein Stückchen Glasgow: So beschreiben Kenner den Gin, der in Schottland von der Glasgow Distillery hergestellt wird, die es erst wieder seit 2012 gibt. Früher, in den beiden Jahrhunderten von 1700 bis 1900, war die schottische Stadt eine der führenden in Europa, was Destillate betraff, denn es gab über 40 Brennereien. Glasgow als Hafenstadt war da ein guter Standpunkt, denn die Erzeugnisse konnten bestens in alle Welt verschifft werden. Mike Hayward, Ian McDougall und Liam Hughes stecken heute hinter den feinen Tröpfchen und sind stolz auf ihre innovativen Ideen. Dass die drei mit ihrem Team „Macher“ sind, das steckt auch im Namen des Gins. „Makar“ ist das schottische Wort für „maker“ oder „craftsman“, also Macher oder Handwerker.
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