Eine 3-monatige Reifephase in ehemaligen Sherry Fässern der Bodega González Byass sorgen für besonders komplexe Aromen - auf 5000 Flaschen limitiert
Grundsätzlich sind Fass-Gelagerte Gins immer ein schwieriges Feld. Eine zu lange Lagerzeit, führt schnell dazu, dass die Sekundärnoten des Fasses den Gin geschmacklich überlagern. Beim The London No.1 Sherry Cask ist dies nicht passiert, sodass er zwar unverwechselbare Anklänge von Eiche und Sherry hat, ohne die ursprünglichen Wacholdernoten und den botanischen Aromen des ursprünglichen Gins zu verfälschen