McQueen And The Violet

Destilliert wird im Copper Pot Still, und zwar gerade mal 500 Liter pro Charge. Zu Beginn des Pozesses werden 15 Botanicasl in einem neutralen 60 prozentigen Zuckerrohrgeist mazeriert und 24 Stunden eingeweicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Danach werden sechs weitere Botancials durch eine Dampfinfusion besonders schonend über einen Kupferkorb in den Gin infundiert. Die 6 Botancials die zuletzt zugesetzt werden, sind Basilikumblätter aus Indien, Rosmarin aus Portugal, Fenchelsamen aus dem Mittelmeerraum, Calamansi aus der Region (eine Zitrusfrucht), Sternanis aus Vietnam und die als Superfood bekannten Acai-Beeren aus der Heimat. Der Gin hat seinen Namen übrigens von einem gleichnamigen Gedicht, das von einem Treffen mit einer mysteriösen Rockband erzählt. Die letzten beiden Phrasen des Gedichts sind auf der Rückseite der Flasche zu sehen.