Story
Die im Mezcal Alacrán verwendeten Espadín-Agaven werden gereift, geerntet, geröstet und zerkleinert. Die daraus resultierende, rauchige Flüssigkeit darf natürlich fermentieren, bevor sie in kleinen Chargen in Mikro-Kupferbrennblasen doppelt destilliert wird.
Ein Mezcal aus 100% Espadín, der mit Zitronengras versetzt wird
Die im Mezcal Alacrán verwendeten Espadín-Agaven werden gereift, geerntet, geröstet und zerkleinert. Die daraus resultierende, rauchige Flüssigkeit darf natürlich fermentieren, bevor sie in kleinen Chargen in Mikro-Kupferbrennblasen doppelt destilliert wird. Die verwendeten Agaven sind bei der Ernte zwischen 7 und 10 Jahre alt und wird, wie die meisten Mezcals, nach der traditionellen Methode in Erdgruben gekocht und danach mithilfe von Mahlsteinen mit Pferdeantrieb zerrieben. Alle Alacrán Mezcals werden vom Mezcalero Don Lucio Morales in San Dionisio Ocotepec, Oaxaca hergestellt. Auf einzigartige Weise wird A.M.A. Zacate Limón mit natürlichen Zitronengras-Aromen versetzt, die dem Endprodukt einen leuchtend gelb-grünen Farbton und einen hellen, kräuterartigen Zitruskick verleihen - zusätzlich zu Auténticos standardmäßigem, leicht rauchigem Geschmacksprofil.
Geschmack
Botanicals
Perfect Serve
HERKUNFT | DETAILS
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