Story
Mit seiner langen Tradition des Anbaus von Wacholderbeeren (Brina) und der Destillation eines Schnapses auf Wacholderbasis (Brinjevec oder Brinavec) verfügt Slowenien über ideale Bedingungen für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Gin. Doch lange war aus dem kleinen Land südlich der Alpen im internationalen Vergleich wenig zu sehen. In den letzten 2 Jahren hat sich das jedoch geändert, denn mindestens ein dutzend Destillateure haben inzwischen klassische Gins auf den Markt gebracht. Ein gutes Beispiel hierfür ist der Aufbix Gin, der mit Wacholderbeeren, Koriander, Kardamom, Johannisbrot, Engelwurz und Iriswurzel aromatisierter Gin nach London Dry Art in kleinen Mengen in Slowenien hergestellt wird. Um ein möglichst reines Produkt zu erhalten, wird reinstes Wasser aus dem Berg Pohorje verwendet.
Ein London Dry Gin, destilliert in einem traditionellen Kupferkessel mit Quellwasser aus dem Pohorje-Gebirge
Mit seiner langen Tradition des Anbaus von Wacholderbeeren (Brina) und der Destillation eines Schnapses auf Wacholderbasis (Brinjevec oder Brinavec) verfügt Slowenien über ideale Bedingungen für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Gin. Doch lange war aus dem kleinen Land südlich der Alpen im internationalen Vergleich wenig zu sehen. In den letzten 2 Jahren hat sich das jedoch geändert, denn mindestens ein dutzend Destillateure haben inzwischen klassische Gins auf den Markt gebracht. Ein gutes Beispiel hierfür ist der Aufbix Gin, der mit Wacholderbeeren, Koriander, Kardamom, Johannisbrot, Engelwurz und Iriswurzel aromatisierter Gin nach London Dry Art in kleinen Mengen in Slowenien hergestellt wird. Um ein möglichst reines Produkt zu erhalten, wird reinstes Wasser aus dem Berg Pohorje verwendet.
Die Brennerei "78 Stopinj" wurde übrigens von Nick und Boris gegründet, die in zwei entgegengesetzten Teilen der Welt verwurzelt sind: Neuseeland und Slowenien.
Geschmack
Botanicals
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