Diese auf 4.000 Flaschen limitierte Gin-Edition aus Hamburg ist dem portugiesischen Ginja / Ginjinja angelehnt. Das ist ein dunkelroter Sauerkirschlikör, der beim Beijinho mit dem klassischen Gin Sul vermählt wird.
In der Altstadt von Lissabon trinkt man in kleinen Stehbars abends gern einen Ginja, einen dunkelroten Sauerkirschlikör. Für Beijinho do Sul, portugiesisch für „Küsschen des Südens“, hat Gin Sul Sauerkirschen des Jahrhundert-Frühsommers 2018 aus dem Schwarzwald und dem Alten Land mazeriert und sehr behutsam destilliert. Diesen Sauerkirsch-Geist wurde mit einem besonders würzigen Gin-Destillat zu Beijinho do Sul vermählt.