Story
Tee mit Alkohol zusammen, das ist nichts Neues. Geht es um gerösteten Tee, dann schon. Komasa heißt der grüne Tee aus Japan, bei dem Stängel älterer Blätter geröstet werden und so besondere Aromen entfalten: Da sind Noten nach Nüssen, Trockenobst oder gar Schokolade möglich, nach Erde, Wald oder Rauch. Dass der Komasa Hojicha Gin deshalb mit nur drei Zutaten auskommt, was für einen Gin wirklich eine übersichtliche Zahl ist, macht also Sinn – hat der grüne Tee allein doch schon genug Potenzial, um der Spirituose seinen Namen und einen ganz außergewöhnlichen Geschmack zu geben. Den Namen „Komasa“ kann dieser Gin mit Würde und stolz tragen, ist der Tee doch das Haupt-Botanical.
Feine Würze und holzige Aromen: Ein Gin aus Japan trumpft mit geröstetem Tee
Tee mit Alkohol zusammen, das ist nichts Neues. Geht es um gerösteten Tee, dann schon. Komasa heißt der grüne Tee aus Japan, bei dem Stängel älterer Blätter geröstet werden und so besondere Aromen entfalten: Da sind Noten nach Nüssen, Trockenobst oder gar Schokolade möglich, nach Erde, Wald oder Rauch. Dass der Komasa Hojicha Gin deshalb mit nur drei Zutaten auskommt, was für einen Gin wirklich eine übersichtliche Zahl ist, macht also Sinn – hat der grüne Tee allein doch schon genug Potenzial, um der Spirituose seinen Namen und einen ganz außergewöhnlichen Geschmack zu geben. Den Namen „Komasa“ kann dieser Gin mit Würde und stolz tragen, ist der Tee doch das Haupt-Botanical.
Der Tee stammt aus einem der berühmtesten Anbaugebiete in Japan, aus Kagoshima, das in der Präfektur Hioki liegt, wo sich auch die Destillerie befindet. Die Blätter des grünen Tees werden mit hohen Temperaturen geröstet, um ihnen soviel Aroma wie möglich zu entlocken. Das Koffein, das für bittere Aromen sorgen würde, wird dabei entfernt. In Verbindung mit Wacholder und der japanischen Zypresse schaffen die Brenner vom Komasa eine ganz ungewöhnliche Verbindung dreier Botanicals und geben dem Alkohol eine ganz besondere Würze durch den Samen der Zypresse, die in Japan „Hinoki“ heißt.
Geschmack
Botanicals
Perfect Serve
HERKUNFT | DETAILS
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