Ein Gin vom Schlachtfeld: Wie ein Gin aus Roggen geht
Die Finnen, die den Kyrö destillieren, sammeln ihre Zutaten auf einem ehemaligen Schlachtfeld. Das ganz im Ernst. Dort, wo 1714 in Napue die Russen gegen eine schwedische Armee in den Krieg zogen und unterlagen, sammeln fünf Finnen Beeren und Kräuter für einen außergewöhnlichen Gin, der in Erinnerung an den Krieg den Namen „Kyro Napue Rye Gin“ trägt. Weil nämlich die schwedische Armee aus Finnen bestand. Ungewöhnlich ist seine Basis aus einem Roggendestillat, das für einen ebenso ungewöhnlichen Geschmack sorgt. Da soll noch einer sagen, dass Gin immer nur „vom Weizen“ stammt. Sinn macht es in Finnland sehr, für eine Spirituose den Roggen (Rye) zu ernten, denn das Land ist für sein großes Vorkommen an diesem Getreide sowieso bekannt. Nach wie vor ist, seitdem die erste Flasche Kyrö im Jahr 2014 abgefüllt wurde, das Gesamtrezept nicht bekannt. Fest steht, dass 16 Botanicals verwendet werden, von denen 4 frisch und zwölf getrocknet werden. Den Geschmack, wie er heute ist, bekommt der Kyrö durch seine besondere Herstellung. Separat, in Kräuterkörben in der Brennblase, geben einige der Zutaten ihr feines Aroma ab, während andere wiederum einige Stunden eingeweicht werden. Erst später werden die Botanicals mit dem Destillat zu einer harmonischen Komposition vermischt. Aber: „pssst“: Wie es wirklich funktioniert, wissen nur die Finnen. Die Jury der International Wine & Spirit Competition hat der Gin gleich im Jahr nach der ersten Abfüllung beeindruckt. Der Kyrö wurde als Bester in der Kategorie „Gin & Tonic“ gekürt.
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