Ein absoluter Klassiker auf Enzian Basis, dem sogar Pablo Picasso verfallen war
Der Suze basiert auf gelbem Enzian, der mit anderen würzigen Pflanzen und Kräutern zu einer Maische gemischt und gebrannt wird. So ensteht ein Destillat, welches erneut mit Botanicals agereichert wird. Fertig ist ein angenehm bitter Aperitif Likör, der zu den absoluten Klassikern gehört und die Basis bildet für einen White Negroni. Die Rezeptur entwickelte Fernand Moureaux 1885 in Frankreich. Moureaux wollte damals statt auf den üblichen Wein im Aperetif verzichten und stattdessen auf Kräuter zurückgreifen. Der Erzählung nach soll er seine Rezeptur Picotin verkauft haben und viele Jahre später die Destillerie Suze gründen umdie Vermarktung selbst in die Hand zu nehmen. Der Start einer wahren Erfolgsgeschichte in Frankreich und der Schweiz und nun auch in Deutschland.
Die Herkunft des Namens Suze bleibt bis heute übrigens ungeklärt. Viele sagen, dass der Name von einem Ausspruch des Verkäufers der Rezeptformel stammt. Er soll gesagt haben: «Sie werden sehen, Ihr Getränk fliesst in Frankreich wie der Bach Suze vor unseren Füssen.» Suze ist der Name eines kleinen Flusses im schweizerischen Jura.
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