BLACKWATER

Ein herb-fruchtiger Gin aus Irland 

Gin erlebt seit Jahren einen echten Hype und ein Grund dafür sind die unzähligen kleinen Craft Distilleries die seit Jahren aus dem Boden schießen. Die Anfang 2015 von Peter Mulryan gegründete Blackwater Distillery ist eine der ersten dieser neuen Welle von handwerklichen Destillerien, die in Irland eröffnet werden. Am gleichnamigen Fluss gelegen, im westlichen Waterford, kurz vor Cappoquin, beheimatet, wurden bereits einige erstaunliche Gin-Kreation hervorgebracht. Eine dieser ist der Blackwater No. 5, ein klassischer London Dry Gin, der mit dem besten Alkohol, feinen Kräutern und Früchten sowie weichem lokalem Wasser hergestellt wird.

Die Blackwater Brennerei ist übrigens die erste Craft Gin Distillery in Irland. Alles wird von Hand gemacht und in der Column Still destilliert. So entsteht ein interessanter London Dry Gin aus Irland, bei dem nur Botanicals verwendet werden, die im 19. Jahrhundert von Gewürzhändlern nach Irland importiert wurden.