Der Name, Fitch & Leedes geht zurück auf die beiden Engländer, Ralph Fitch und William Leedes, die im Jahr 1583 von England aus zu neuen Handelsrouten in Indien aufbrachen. Sie entdeckten das damals als Prophylaxe gegen die Malaria getrunken Tonic. Die Basis dafür war die heilenden Wirkung der Chinabaumrinde. Allerdings war das Pulver des Baumes so bitter, dass die Soldaten das Pulver mit Sodawasser mischten, später dann mit Gin. Der Gin Tonic war geboren.
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