Magischen Seetang, eine wunderschöne Flasche und unglaublich viel Liebe zum Detail - der Ilse of Harris wird jeden verzaubern.
Wer schon einmal auf Harris war, weiß um die Schönheit der Insel und die tiefe Naturverbundenheit der knapp 2.000 Einwohner. Die Freundlichkeit, mit der Gäste empfangen werden, das starke Miteinander, die Robustheit der Menschen, den Naturgewalten zu trotzen und dabei den Blick auf das Schöne im Leben zu richten - Rahmenbedingungen, die wir gemacht sind für die Herstellung eines wunderbaren Gins.
Jeder Tropfen des preisgekrönten Isle of Harris Gins wird in dem kleinen Dorf Tarbert hergestellt. In einer kleinen Kupfer-Brennerei, die neben ihrer Whisky herstellenden Schwestern steht, wird in Small-Batches mit viel Liebe zum Detail produziert. Durch die Verwendung von Zuckertang, der nachhaltig von Hand gepflückt wird, versucht man die einzigartige maritime Natur im Gin Ausdruck zu verleihen. Der Geist des Gins eird durch das frische, mineralarme Regenwasser gemildert, das aus dem nahe gelegenen Quellstrom des Abhainn Cnoc a 'Charrain fließt. Abgefüllt wird er natürlich auch von Hand, bevor wir die Etiketten angebracht werden und jede einzelne Flasche mit einem Naturkorken und Holzstopfen verschlossen wird. Insgesamt neun sorgfältig ausgewählten Botanicals kommen zur Anwendung, dDie Hauptrolle spielt aber eindeutig der Zuckertang, der einen komplexen, maritimen Akzent setzt. Dabei arbeitet man mit dem lokalen Taucher und Algenexperten Lewis Mackenzie zusammen, um diesen magischen Seetang nachhaltig zu Ernten.
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