City of London Old Tom Gin
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Geschmack
Geschmack
Nicht zu vergleichen mit dem „Square Mile“ aus dem gleichen Hause ist der „Old Tom“. Beim Nosing ist der Alkohol präsenter, vereint mit einem Hauch von herber Pinie und etwas Gebäck, ganz bestimmt ist die Orangennote erkennbar. Beim ersten Schluck im Gaumen erfreut man sich an einer schönen Balance mit etwas Süße im Hintergrund, begleitet durch die Aromen von Orangenschale und Cassia-Zimt. Der Alkohol rückt dabei zurück, aber die Zitrus-Botanicals verändern sich mehr in Richtung Zitrone. Im Finish schmecke ich die feine Süße, verbunden mit Orange und würzigen Noten.
Botanicals
Botanicals
Dominante Botanicals | Zimt, Orange
Perfect Serve
Perfect Serve
Wie wäre es mal mit einem leckeren Tom Collins? Dafür 5 cl City of London Old Tom nehmen, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zitronensirup mixen, mit Soda auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Bereits im Namen des Gins steckt ein ganzes Stück Londoner Geschichte

Der alte Tom wird in Jonathan Clark’s Cocktailbar produzier, wo sich auch die Destillerie befindet, nachdem es 200 Jahre in der ganzen Hauptstadt keine einzige mehr gegeben hatte. Vorschriften der Regierung, Hungersnöte, Steuervorschriften: All das machte über zwei Jahrhunderte die Gin-Produktion unmöglich. Nun ist Jonathan stolz auf seine Destillate, die ein Stück London sind – nicht zuletzt, weil sie doch in ihrem Namen ein Stück Geschichte von Großbritanniens Hauptstadt tragen.