Leonista Honey Reposado

Das Herstellungsverfahren folgt einem uralten Rezept, das in Mexiko zur Herstellung von Agavenbränden wie Mezcal verwendet wird. Es erfordert Rauch und Feuer, daher hat Leonista einen köstlichen rauchigen Geschmack, der dem eines Mezcal ähnelt. Die Gründerin Sarah Kennan begab sich auf eine Forschungsreise nach Mexiko und lernte das Verfahren von den dortigen Destillationsmeistern. Da er nicht in Mexiko hergestellt wird, kann er nicht als Mezcal oder Tequila bezeichnet werden (gemäß der gesetzlichen Definition), sondern ist im Wesentlichen ein lokaler Agavenbrand (oder Mezcal gemäß der historischen Definition), der aus nachhaltiger, biologischer, südafrikanischer Karoo-Agave hergestellt wird, die dort seit Hunderten von Jahren wächst und sich in der Region eingebürgert hat.