Die Antwort Frankreichs auf den italienischen Aperol - mit Ruby Grapefruits von Korsika
Der Pampelle Ruby l'Apéro ist ein herber und frischer Likör, der auf Grundlage eines Eau-de-Vie der Cognac Region. In Verbindung mit Botanicals wie Grapefruit, Zitrusfrüchten und Bitterorangen sowie Chinarinde und Enzianbitter entsteht ein fruchtiger Grapefruit-Likör, der sich am besten mit Tonic, als Pampelle Spritz mit Prosecco oder als French Negroni genießen lässt. Der Pampelle Ruby l'Apéro wurde nach dem roten Sonnenuntergang bezeichnet und wird mit 15% vol. abgefüllt. Mit dem Pampelle Ruby l'Apéro gibt es nun eine französische alternative zum italienischen Aperol. Firmeninhaber Patrick Borg konzipierte die Spirituose als Hommage an die Côte d'Azur der 50er Jahre. Die Herstellung erfolgt in Cognac an der Charente. Die Mazeration von Zitrusschalen, feinstem Eau de Vie und der korsischen Ruby Red Grapefruit ergibt das perfekte Getränk für den Moment zwischen Sonnenuntergang und Morgenröte. Das Bouquet ist zwar kräftig, aber nicht überfordernd. Dominant sind zu Anfang süßer Honig und herbe Grapefruit. Dazu gesellen sich weitere Zitrusaromen. Auch ein Hauch Chinarinde bewegt sich durch den zart bitteren Duft. Am Gaumen entfaltet der Pampelle Ruby l'Apéro vollends die frischen und herben Grapefruit-Noten. Begleitet werden diese weiterhin von spitzigen Zitrusnuancen. Eine dezente Süße balanciert den bitteren Geschmack aus, bleibt aber im Hintergrund. Im Finish blitz ein Hauch Enzian durch. Dieser hält sich zusammen mit der Grapefruit, der Chinarinde und den zurückhaltenden Honignoten im Abgang. Für den perfekten Genuss empfiehlt der Hersteller vor allem den Pampelle Spritz, analog zum Aperol Spritz. Dazu mixen Sie zwei Teile Pampelle Ruby l'Apéro mit drei Teilen Prosecco und einem Teil Sodawasser. Dekorieren Sie Ihren Drink mit einer Scheibe Grapefruit. Wer es einfacher mag, kann auch Pampelle Ruby l'Apéro mit Tonic Water als Pampelle Tonic trinken. Dazu geben Sie einen Teil Pampelle in einem mit Eiswürfeln gefülltes Glas und gießen es mit Tonic Water auf.
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