Serge Buss, der Gründer und Namensgeber aus Antwerpen stammend, ist einen ungewöhnlichen Weg gegangen. Während die meisten Produzenten sich zunächst an einen klassischen Gin wagen, um sich später dann an moderne Gin Interpretationen heranzutasten, ist er hier den umgekehrten Weg gegangen. So begann alles mit dem Buss 509 Raspberry, der den Geschmack der Himbeere mit in heimischen Botanicals verbindet.