„Es ist wunderschön, das Rohmaterial zu sehen, das auf unserer Farm wächst und aus dem die Produkte entstehen, die später in den bekanntesten Bars der Welt getrunken werden.“ Mit dieser Firmen-Philosophie bewahrt sich die Familie Chase in Herefordshire ihre Individualität und zeigt ihre Liebe zur Natur mit einer ganz besonderen Geschichte im Hintergrund. Die Chases waren ursprünglich Kartoffelbauern, produzierten Kartoffelchips und fuhren nach Amerika, um dort für die Knabberei weitere Maschinen zu kaufen. Dort kamen sie an einer kleinen Brennerei vorbei und überlegten, dass hier doch mal wieder ein neuer Geschäftszweig greifbar ist. Denn: Naturprodukte für die Herstellung hatten sie ja genug auf ihrer eigenen Farm. Nach dem Wodka im Jahr 2007 kam ein Jahr später der Gin in die Flasche.
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