Bonanto Aperitivo

Barcelona: 30 Botanicals für einen „Bonanto“

Hola. Sind Spanier in einer Destillerie am Werk, sind die Chancen gut auf etwas Rassiges. Die Südeuropäer wissen ja, was sie tun, wenn es darum geht, etwas lukullisches Bestechendes herzustellen. Ganz selbstbewusst nennen deshalb Javier Caballero, Marc Álvarez und Sergi Figueras ihren „Bonanto“ The Ultimate Aperitivo“. Und der ist ein Wermut voller Fruchtigkeit, denn Basis ist ein spanischer Tempranillo-Wein. Bonanto lädt zum Experimentieren ein, denn vielseitig ist das Getränk, das zwei bekannte Barkeeper und ein Sommelier hier erschaffen haben allemal.

Hola. Sind Spanier in einer Destillerie am Werk, sind die Chancen gut auf etwas Rassiges. Die Südeuropäer wissen ja, was sie tun, wenn es darum geht, etwas lukullisches Bestechendes herzustellen. Ganz selbstbewusst nennen deshalb Javier Caballero, Marc Álvarez und Sergi Figueras ihren „Bonanto“ The Ultimate Aperitivo“. Und der ist ein Wermut voller Fruchtigkeit, denn Basis ist ein spanischer Tempranillo-Wein. Bonanto lädt zum Experimentieren ein, denn vielseitig ist das Getränk, das zwei bekannte Barkeeper und ein Sommelier hier erschaffen haben allemal.

Stellt ein Spanier etwas zu Essen oder zu Trinken her, dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der erste Gang in den Garten geht. Es ist also logisch und folgerichtig, wenn der Bonanto mediterrane Botanicals wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Zitrusfrüchte und Basilikum vereint. Kräuter, die ihr Aroma besonders stark entfalten durch eine sehr intensive Mazeration. Bei der werden Aromen der Botanicals durch Einlegen in Wasser herausgebildet – und beim Bonanto, der aus 30 Botanicals besteht, passiert das gleich bei mehreren Zutaten mit viel Liebe und Ruhe.

Stellt ein Spanier etwas zu Essen oder zu Trinken her, dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der erste Gang in den Garten geht. Es ist also logisch und folgerichtig, wenn der Bonanto mediterrane Botanicals wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Zitrusfrüchte und Basilikum vereint. Kräuter, die ihr Aroma besonders stark entfalten durch eine sehr intensive Mazeration. Bei der werden Aromen der Botanicals durch Einlegen in Wasser herausgebildet – und beim Bonanto, der aus 30 Botanicals besteht, passiert das gleich bei mehreren Zutaten mit viel Liebe und Ruhe.

Das I-Tüpfelchen bildet ein ganz spezielles Destillat aus Kirschen und Äpfeln, die dem Vermouth aus Barcelona ihre ganze besondere Farbe und den fruchtigen Geschmack geben.

Das I-Tüpfelchen bildet ein ganz spezielles Destillat aus Kirschen und Äpfeln, die dem Vermouth aus Barcelona ihre ganze besondere Farbe und den fruchtigen Geschmack geben.