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Thompson Bros. Organic Gin

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Alkohol: 45.7%
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Geschmack

Geschmack

Der Thompson Bro Gin duftet mit seinen hohen Gerstenanteil sehr malzig. Jedoch sind es Himbeeren und Holunderbeeren, die sich schnell entwickeln und ihm einen unverkennbar süßes Aroma geben. Der Wacholder ist sehr zurückhaltend, dafür gibt es Noten von Anis, Zirkusschalen und etwas Pfeffer zu entdecken. Auf der Zunge ist der New Western Dry Gin würzig, mit etwas mehr Wacholder als vorher in der Nase vermuten ließ. Der Anis, Holunder und Himbeere sind deutlich zu schmecken und sorgen auch im Abgang für einen bleibenden Eindruck.

Botanicals

Botanicals

Dominante Botanicals | Himbeeren, Holunder, Gerste, Anis

Perfect Serve

Perfect Serve

Unsere Empfehlung: Pur oder mit einem Tonic Eurer Wahl.

Ein Gin von absoluten Whisky-Experten, können die einen schlechten Gin machen? Auf 3000 Flaschen pro Batch limitiert, von Hand nummeriert und wahnsinnig lecker!

Die Brüder Phil und Simon Thompson begnügten sich nicht damit, eine der führenden Whisky-Bars der Welt in Dornoch zu errichten. Vielmehr stiegen die Ambitionen, und so entstand die Idee ihren eigenen Whisky und Gin vor Ort im Dornoch Castle Hotel herzustellen und damit die erste Whisky-Destillerie Dornochs zu gründen. Die Dornoch Distillery wurden nach einer erfolgreichen ersten Crowdfunding Runde 2016 gegründet, bei der 250 Whisky-Liebhaber aus der ganzen Welt eifrig ihre Hände in die Taschen steckten, um sich eine Flasche des ersten Fasses aus der Dornoch Distillery zu sichern. Im bemerkenswert erfolgreichen Jahr 2017 legte das Team Fässer mit zukünftigem Single Malt Whisky nieder und brachte Thompson Brother's Organic Highland Gin auf den Markt, der in 11 internationalen Märkten erhältlich ist. Der Erfolg von Thompson Bros Organic Highland Gin und der Bedarf an mehr Produktions-, Lager- und Destillationsraum führten dazu, dass die Brüder im Sommer 2018 die zweite Runde der Publikumsfinanzierung starteten, mit dem Ziel, in einen größeren, vielseitigeren Standort zu expandieren. Wir hoffen, dass Sie uns auf unserem Weg begleiten können.


Die besondere, an eine aus dem Alchimistenlabor angelehnte Flasche ist definitiv ein Hingucker. Interessant ist auch der Herstellungsprozess: Das Destillat besteht zu 90 % aus einem auf Weizenbasis hergestellten und schließlich mit Botanicals vermischten Basis. Erwähnenswert ist hier, dass gefrorene, biologisch angebaute Himbeeren und Holunderblüten zudem noch separat in Weizenalkohol eingelegt werden und mit dem zuvor gebrannten Alkohol vermählt werden. Neben den gefrorenen Himbeeren und Holunderblüten zählen auch Wacholder, Angelikawurzel, Kardamom, Anis, Orangenschalen, Zitronenschalen, Koriandersaat, Mädesüß und schwarze Pfefferkörner zu den Zutaten.

 

Dornoch Castle, Castle Street, Dornoch IV25 3SD, Vereinigtes Königreich


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